Existen algunas regiones donde se acostumbra ingerir frutas o jugos antes del almuerzo y me parece una buena modalidad, particularmente yo la he probado y estoy de acuerdo. En las regiones andinas se usa mucho esta modalidad, entre ellas Colombia.
Se recomienda tomar el almuerzo a una hora fija todos los días y en el orden de primero la sopa o crema, luego, el plato fuerte: Carne, ensalada, arroz y tajadas de plátano, no se recomienda tanta variedad en el servicio, preferiblemente solo tres elementos o componentes.
La bebida para complementar al almuerzo, pudiera ser un jugo de frutas, una gaseosa o un quesillo o dulce de fruta. No utilizar azúcar para endulzar las bebidas, se puede usar: Equal, Splenda o cualquier edulcorante de los más conocidos en la ciudad.
Hoy por hoy se acostumbra mucho comer pollo o gallina, algunas familias incluyen el hígado de res o de pollo, la lengua de res, y algo que se ha hecho costumbre, se come pollo casi toda la semana.
En algunas familias se incluye el pescado, el puré de papas, zanahorias, etc. Se pueden elaborar algunos pasteles horneados de puré de papas, más queso rallado. Estos pasteles pueden variar todos los días, ejemplo de plátanos maduros o verdes, lo que si vale la pena es la variedad.
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